奔向长滩岛（三）

其实，天使城范围不小，如果像我们这样，没有想过要去其他景区，如皮纳图博景区、苏碧湾（Subic Bay，可以看海豚）等较远的地方游览，可以活动的地方最主要就是这几个街区，所以停留最多两天就已很足够了。不过话又说回来，天使城的酒店一般都会卖上述景区的一日游览团，到皮纳图博景区每人约2,500 php，至于苏碧湾游览团就每人约2,150 php，市区导览团就比较便宜，每人约1,500 php就可成交，非常方便，所以真要安排起来，也有不少地方可以游览的。

如果想从天使城搭吉普尼回Don Juico Avenue、Main Gate友谊车站，或邻近镇区Balibago，可在吉普尼终站旁的
吉普尼交通中心乘搭吉普尼

Fields Avenue吉普尼终站一带有很多美味

又廉宜的turo-turo食肆，不妨一试！

由于我们只在这里停留两天一夜，然后就飞长滩岛，所以在酒店安顿好后，就争取时间到市区走走逛逛。在Don Juico想去市区非常容易，走出酒店右转，然后沿着马路直走15~20分钟，直至看到右手边有个停放很多吉普尼的空旷车站，那带就是市区了。不过烈日当空，晒到我们也懒懒散散，所以就选择在酒店外的路边乘搭穿行特区和市区的吉普尼，每人才8 php（上车后把钱递给司机即可），而且班次频密（似乎不用等），约5分钟就到市区的友谊车站（Friendship Terminal），方便又便宜！

由于还没有用午餐，所以到了市区的第一件事情，就是要找些食物来填饱肚子。我下车后就看见车站旁有3个人满为患的熟食档口，而且光顾都是本地人，直接告诉我这会是个好东西，而且我也比较喜欢入乡随俗，从当地人光顾的食肆了解他们的饮食习惯，融入他们的生活，所以此刻我就拉着女友走过来看个究竟。原来，都是卖turo-turo，即是我们大马人口中的杂饭。

Turo-turo的档口和我们所熟悉的杂饭档
完全一摸一样，但有谁会想到，这才是菲律
宾的道地“国食”啊！

菲律宾由于早年受美国保护，也曾驻有上千美军的关系，饮食文化受美国影响很深，因此这里的食肆以连锁快餐店为多，吃的不是意大利面，就是汉堡、烤鸡、薯条等，地道的传统美食不多，而turo-turo就是当中最经济的，也是最平民的。

原来菲律宾的“国菜”，如阿多博、肉丸、酸汤
和鱼酱蔬菜等传统菜肴都藏在里面了，枉我
过去还到处找啊

 Turo-turo，在菲律宾语意为“指指点点”，即是用指点菜，然后再配个白饭，经济又耐饱，非常受老百姓欢迎。你可能会说，这不过是菲律宾杂饭，有什么特别啊？你这样想，就大错特错啦，因为这才是菲律宾最有特色呢。菲律宾鼎鼎大名的传统菜肴，比如阿多博（Adobo，即卤鸡肉）、春卷（Lumpiang Ubod）、肉丸（Bola-Bola）、酸汤（Sinigang）、鱼酱蔬菜（Pinakbet，即炒杂菜）等，都是“指指点点”的小菜，我们可以最低廉的价格一次过享用。

由于用来配饭因此这些菜肴分量都小，我们“指指点点”了阿多博、肉丸、春卷和鱼酱蔬菜，这可是
在菲律宾的必试菜肴！

我之前在菲律宾时为了寻找这些传统小菜，而在不同的城镇四处寻找：在山镇巴纳威的民宿餐馆找到阿多博、在古镇维干的古迹餐馆找到鱼酱蔬菜、在马尼拉的小餐馆找到了肉丸。现在才发现，原来这些小食都藏在turo-turo里。由于这些菜色都是预先煮好放着，所以若想尝试turo-turo，最好是选择午饭时间，也尽量挑选较多人光顾的档口，因为吃的人多，食物添得也快，如此能够确保所点小菜都是新鲜、热腾腾的。吃这些，也总比吃快餐好吧？

当然，如果你不介意吃美式快餐，天使城四处都是连锁快餐店，如超群（Chow King）、快乐蜂（Jolibee）、Mang Inasal、麦当劳、肯德基等。只是，人都已经到菲律宾了，还吃熟悉的麦当劳和肯德基还是有点说不过去，所以既然要吃快餐，当然要尝试下地道的快餐品牌：超群、快乐蜂和Mang Inasal。

--待续 （原稿已刊于中国报悠游）