要说城中最地道的海南咖啡店，老吉隆坡人脑海中所闪过的招牌八成都是这个。当然，如果阁下曾经在《东方日报》或周边地区上班、活动，相信这里对您而言应该也不会陌生。知道我所说的是那间吗？对啦，就是位于Jalan Dang Wangi的“镒记茶餐馆”。
从1928年营业至今，“镒记茶餐馆”已算得上是隆市历史最悠久的海南老咖啡店之一，其创办人刘大镒本身是海南厨师，传承了马来亚海南人独有的中西混合菜式烹调手法，而且传到第三代手中，也丝毫不见松懈，茶餐室除了保留着了英殖民时期的传统风貌和口味，也留住了80年来的络绎人潮，无论内部摆设、食物口味，都是上世纪初的经典。
老店的人潮，已经说明了很多事情
而内部维持着旧有的南洋风味，更是让人津津乐道
这家茶餐室只要有营业，都是人头攒动，而且店面不大，最多可容纳30位食客左右，因此在午餐等高峰时段，就需要排队等位。好在餐室上菜速度快，所以食客只需等上5~10分钟左右即有位子。由于海南人在早期是为英国殖民官员和外国人工作，因此一般都懂洋文，所以在“镒记茶餐馆”内无论东主，还是侍应，都口操英语（当然，东主也会说华语）。
新鲜鱼柳炸得脆口，佐于番茄、大葱、胡椒、黑酱油等调制
而成的南洋扒酱，非常可口
非常道地的南洋猪扒，虽然淋上的酱汁和
鱼扒无异，不过无论味道或是分量都胜过鱼扒...
虽然这和茶餐室的南洋风味有些冲突，但新马两地本身就是个大染缸，这种混合而成的南洋特色，难道不也是一种美妙的多元色调？就好比这里的招牌猪扒（RM10.00），和洋人的猪扒没有什么两样，酱料也用番茄、大葱等调配而成，但这南洋猪扒和酱料（形容为汤汁会较贴切），吃下去却是实实在在的中餐味道。卖相普通，但味道很好，酸、咸、香搭配的恰到好处，至于鱼扒（RM9.00）的味道就比较普通，但鱼肉胜在新鲜。
咖啡和烤面包，是一贯的海南早餐，最简单却
也最有味道，特别是镒记，更带有一股古早味
既说是海南茶餐室，当然少不了海南咖啡（RM1.50）和烤面包（RM2.40/set）。这里的咖啡，拥有海南咖啡一贯的浓郁焦香味，而且炼奶的分量恰到好处，入口不苦不甜，让咖啡的香味在味蕾中散发开来。嗯，对了，这就是老咖啡的味道。只有老店才有的味道。而采用自制面包和加央的烤面包，味道也同样是一等一的，面包烤得脆口，涂上加央和牛油后入口，即随着唾液化开，此时若再喝一口咖啡，混合着面包香味从舌尖流入喉咙，更是一个慵懒午后的莫大享受。
镒记茶餐室
Restaurant Yut Kee
35, Jalan Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur.
电话：03-2698 8108
营业时间：8.00am - 5.00pm (周一休息)
GPS参数：N 3° 9' 22.37", E 101° 42' 0.51"
No comments:
Post a Comment